这道菜是一个人的火锅,香辣美味,想吃啥加啥,冬天吃特别爽

2018-12-01 16:30 网络整理

想吃火锅的时候但是只有自己一个人的时候该怎么办呢?一个人吃火锅实在是太浪费,这个时候不如就改吃冒菜吧,很多人都说“冒菜是一个人的火锅”,这个时候看来,确实是这样的,自己想吃什么菜就往里面放什么,香辣过瘾,和火锅没什么区别,还不会造成浪费,实在是太划算的一道美食了。    

冬天吃冒菜是一件特别爽的事情,真的是边吃边出汗,但还越来越想吃,一大碗吃完全身都暖和了。

【简版毛血旺】

食材:鸭血300克,鸡胸肉200克,金针菇150克,莲藕180克,圆白菜160克,午餐肉200克,小米椒4个,杭椒1个,葱姜蒜末适量,郫县豆瓣酱2勺,红油适量,花椒油适量,味极鲜酱油1勺,料酒1勺,白胡椒粉少许,熟白芝麻适量,花生碎适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。小米椒洗净;杭椒洗净;莲藕去皮洗净;金针菇去掉老根,泡水洗净

2 鸡胸肉切片,用白胡椒粉、盐、料酒拌匀,腌制一会;鸭血切片;莲藕切片;午餐肉切片;圆白菜撕成小块,泡水洗净,控干水份备用;小米椒和杭椒切圈3 锅内加水,烧开后放少许盐,放入鸭血焯水,再次开锅后煮2分钟关火,捞出鸭血后用凉水冲洗一下备用

4 炒锅放植物油,油温4成热,放入郫县豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜末、一半的小米椒和杭椒、红油、花椒油炒出香味5 加入适量的清水,烧开后下焯过水的鸭血片、腌制好的鸡片、味极鲜酱油

6 待鸡片熟透,放入莲藕片、午餐肉、金针菇

7 莲藕片断生,放入圆白菜,加盐调个味,待圆白菜发蔫,即可关火,把食材的汤一起倒入合适的容器中8 倒入适量的红油和花椒油,撒上葱姜蒜末、小米椒、杭椒、熟的白芝麻、花生碎,把烧热的植物油浇在上面即可

简易版毛血旺就做好了,一个人也能满足想吃火锅的愿望,在你不想一个人出去单独的吃火锅的时候,不如就在家里自己做顿毛血旺吧,跟火锅没有什么区别,吃完全身都痛快,做法也是特别的简单,想吃什么放什么就行,小编最喜欢的就是鸭血、午餐肉、还有金针菇了,冒菜配米饭是最好的,一定要多焖点米饭,因为冒菜实在是太下饭了。

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